Roodbaars

“Palingfilet uit eigen rokerij.”

GEROOKTE PALING UIT EIGEN ROKERIJ!
VERS GEBAKKEN KIBBELING!

Roodbaars

Roodbaars

Latijnse naam: Sebastes marinus

Beschrijving

Jonge vis leeft in fjorden, baaien en algemeen in de kustzone, maar de volwassen dieren gaan verder de zee in, tussen 100-1.000 meter diepte, waar ze in groepjes bij elkaar leven. Ze voeden zich met diepzeegarnalen en haring.


Smaak Het vlees van de roodbaars is smakelijk en matig vet.		Bereidingswijze Bakken en roken.

Vervangende vissoorten Kabeljauw, Koolvis, Schelvis		Voedingswaarden per 100 gr. onbereid product 479 kJ / 114 kcal, 2,7 g vet (waarvan 0,3 mg Omega-3), 18 g eiwit, 0,4 mg ijzer, vitamines A, B1, B2, B12, C, D en E.

Verkrijgbaar		Voorkomen / vangst Noordelijke Atlantische Oceaan, van de noordelijke Noordzee noordwaarts tot Spitsbergen, de Barentszzee en Nova Zembla, rond IJsland, Oost- en west-Groenland, de noordelijke kusten van Noord-Amerika tot de Grand Banks en de Golf van St. Lawrence.

Visweetje Geen info.		Uiterlijk Rug en flanken lichtrood, buik roze, kieuwdeksels grijs. Maximale lengte 1 m.

naar bestellijst		Meer informatie Roodbaars is in de laatste jaren een belangrijke consumptievis geworden door zijn fijne smaak en stevige vlees.