Schar

“Kreeft”

Kreeften zijn schuwe dieren, en hebben een hekel aan licht. Kreeften houden nu eenmaal van een donkere plaats om te schuilen. Ze gaan dan ook 's nachts op pad om hun maaltje bijeen te scharrelen.

GEROOKTE PALING UIT EIGEN ROKERIJ!
VERS GEBAKKEN KIBBELING!

Schar

Schar

Latijnse naam: Limanda limanda

Bescrhijving

Schar is een platvis en leeft, net als schol, op een zanderige bodem. De vis voedt zich met schelpdieren en wormen. Dat betekent dat de schar concurrent is van de schol want die voedt zich met dezelfde prooien.


Smaak Schar is een magere en smakelijke vis waarvan de smaak overeenkomt met tong.		Bereidingswijze Gebakken of gestoof, ook gerookt verkrijgbaar.

Vervangende vissoorten Tong, Tongschar		Voedingswaarden per 100 gr. onbereid product 330 kJ / 80 kcal, 2,6 g vet (waarvan 0,2 mg Omega-3), 1,5 mg eiwit, 0,5 mg ijzer, vitamine A.

Verkrijgbaar		Voorkomen / vangst Oostelijke Atlantische Oceaan, van de Witte Zee en IJsland tot de Golf van Biskaje.

Visweetje Geen info.		Uiterlijk Gekleurde zijde lichtbruin tot grijsbruin met kleine roestbruine stipjes. Maximale lengte 42 cm.

naar bestellijst		Meer informatie Schar is een smakelijke vis. Aanvankelijk was schar een minder interessant visje. Sinds eind jaren tachtig is er vooral vanuit Japan een grotere belangstelling voor schar ontstaan. De Japanners bereiden het op een speciale manier en dichten het een hoge culinaire waarde toe.