Noorse kreeft

“Kreeft”

Kreeften zijn schuwe dieren, en hebben een hekel aan licht. Kreeften houden nu eenmaal van een donkere plaats om te schuilen. Ze gaan dan ook 's nachts op pad om hun maaltje bijeen te scharrelen.

GEROOKTE PALING UIT EIGEN ROKERIJ!
VERS GEBAKKEN KIBBELING!

Noorse kreeft

Noorse kreeft

Latijnse naam: Nephrops norvegicus

Bescrhijving

De Noorse kreeft, ook wel langoustine genoemd, wordt door de Nederlandse vissersvloot gevangen. De staart is het enige eetbare gedeelte van de langoustine.


Smaak Het vlees is mager en heeft een verfijnde smaak.		Bereidingswijze Koken of frituren

Vervangende vissoorten Geen info.		Voedingswaarden per 100 gr. onbereid product 125 kJ, 0,6 - 2 g vet, 19 g eiwit.

Verkrijgbaar		Voorkomen / vangst Oostelijke Atlantische Oceaan, rond IJsland, van Noorwegen en de Faroer Eilanden tot Noordwest-Afrika, Middellandse Zee.

Visweetje Geen info.		Uiterlijk Roze-oranje tot oranje van kleur, met donkere vlekken op de scharen en het abdomen. Lengte maximaal 25 cm.

naar bestellijst		Meer informatie Een andere naam voor de langoustine is het Italiaanse 'scampi'. Vaak wordt deze kreeft met de grote garnaal, de gamba, verward. Raar is dat niet, want als de twee dieren als losse staarten verkocht worden, zijn ze moeilijk van elkaar te onderscheiden. De langoustine is makkelijk herkenbaar: lange dungerekte scharen en vooruitstekende stekels en voelsprieten op de kop.