Baars

“Kreeft”

Kreeften zijn schuwe dieren, en hebben een hekel aan licht. Kreeften houden nu eenmaal van een donkere plaats om te schuilen. Ze gaan dan ook 's nachts op pad om hun maaltje bijeen te scharrelen.

GEROOKTE PALING UIT EIGEN ROKERIJ!
VERS GEBAKKEN KIBBELING!

Baars

Latijnse naam: Perca fluviatilis

Beschrijving

Baars is een typische zoetwatervis die zijn hele leven binnen de Nederlandse zoete wateren doorbrengt. Hij eet meestal watervlooien, insekten, wormen etc. Als hij een lengte heeft bereikt van ca. 12 cm. gaat hij meestal over tot het eten van vis.


Smaak Baars wordt zeer op prijs gesteld vanwege zijn stevige, fijne, witte vlees en is volgens velen de lekkerste zoetwatervis.		Bereidingswijze Stoven of bakken. Het beste is de vis eerst te fileren. Alvorens de vis te bereiden het vlees enige tijd in zout leggen met wat citroen, dit geeft meer smaak. Baars kan ook goed op de barbecue bereid worden.

Vervangende vissoorten Kabeljauw, Koolvis, Schelvis		Voedingswaarden per 100 gr. onbereid product 359 kJ, 0,8 g vet (waarvan 0,3 mg Omega-3), vitamines A, B1, B2.

Verkrijgbaar		Voorkomen / vangst Geheel Europa, Kaspische-Zeegebied en Aralmeer, ook in Klein-Azië.

Visweetje Geen info.		Uiterlijk De baars heeft een groenbruine rug, lichtbruine flanken met een bronzen tint. Baars heeft verder zes tot negen opvallende donkere verticale banden op de flanken. Maximale lengte 60 cm.

naar bestellijst		Meer informatie Baars is in Nederland een weinig bekende consumptievis en het merendeel wordt dan ook geëxporteerd naar Frankrijk, Zwitserland en Zuid-Duitsland.